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Em Leça da Palmeira, um novo restaurante (Cibû) surge para celebrar a gastronomia portuguesa na sua forma mais autêntica.
Inaugurado no final de maio em Leça da Palmeira, o Cibû Restaurante é um espaço que combina tradição e modernidade, oferecendo uma experiência gastronómica única. Sob a batuta do chef e proprietário Hugo Portela, o Cibû destaca-se pela sua ementa sazonal, que valoriza produtos frescos e a proximidade com os produtores locais.
O nome “Cibû” é um regionalismo que remete para uma pequena quantidade de algo, e essa essência está presente em cada prato servido. Desde espetadas de lulas e chouriço a açorda de polvo, passando por cabidela de asas e bolo de bolacha, o restaurante celebra a diversidade da culinária portuguesa.
Os sabores transmontanos do chef Hugo Portela estão presentes, mas o Cibû também incorpora influências de todo o país. O objetivo é proporcionar um ambiente acolhedor, onde os clientes possam desfrutar da comida sem pressas, como se estivessem em casa.
No menu, encontramos iguarias como palmier de presunto e queijo de Nisa, pataniscas e papada, feijoada, cachaço e alheira, além de peixe à poveira e peixe grelhado do dia, provenientes do Mercado Municipal de Matosinhos. Os enchidos são de porco alentejano, o pão é de fermentação natural e o folar remete às origens do chef.
A identidade do Cibû também se reflete nos tachos de barro preto, produzidos em Bisalhães. Para acompanhar, há uma seleção de vinhos de pequenos produtores, promovendo a ligação direta entre produtor e cliente.
Sobre o chef Hugo Portela
Hugo Portela, com 40 anos e formação em Saúde Ambiental, seguiu a sua paixão pela gastronomia na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Com passagens por cidades como Oslo, Barcelona e várias localidades suíças, regressou a Portugal para deixar a sua marca em restaurantes como o The House of Sandeman, o Hilton Porto Gaia e o Hotel das Virtudes.
Cibû Leça da Palmeira
R. Castelo 15, 4450-632 Leça da Palmeira
Telef.: 22 242 6929
Horário de Funcionamento:
Qua-Sex 19.00-22.00,
Sáb 12.00-15.00/ 19.00-22.00,
Dom 12.00-15.00
Preço médio 35€ (sem bebidas)
